Η μοναδική γεύση αυτού του πιάτου θα σας ενθαρρύνει να το μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές. Το ψητό σε γλάστρες είναι ένα πραγματικά ρωσικό πιάτο που λατρεύουν όλοι!
Εάν σας ζητηθεί για άλλη μια φορά να μαγειρέψετε "κάτι νόστιμο" και η φαντασία σας αρχίζει σταδιακά να στεγνώνει, θέλω να πω: "Κατσαρόλα, βράστε!" Αυτό το διάσημο παραμύθι με ώθησε να μοιραστώ μια συνταγή για ένα υπέροχο ψητό σε γλάστρες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 105 kcal.
- Μερίδες - 2 κατσαρόλες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πολτός χοιρινού κρέατος - 500 γρ
- Πατάτες - 2-3 μεγάλοι κόνδυλοι
- Καρότα - 1 τεμ.
- Champignons - 300 γρ
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Αλάτι, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά - για γεύση.
Βήμα-βήμα συνταγή για κατσαρόλα με χοιρινό και μανιτάρια
1. Πριν ξεκινήσετε την εργασία, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα: πλύνετε το κρέας, ξεφλουδίστε τα λαχανικά και επίσης πλύνετε τα. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους, όχι περισσότερο από 2 εκ. Κόβουμε τα μανιτάρια (αν δεν είναι πολύ μεγάλα) σε 4 μέρη.
2. Τα καρότα και οι πατάτες κόβονται επίσης σε κομμάτια, προσέχοντας να μην αλέθουν.
3. Βάλτε το κρέας και τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίχνοντας μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, αφήνουμε να ροδίσουν το κρέας και τα μανιτάρια. Αλατίζουμε ελαφρά. Δεν χρειάζεται να τηγανίσετε καλά το κρέας - αυτό είναι απλώς ένα προπαρασκευαστικό βήμα που θα βοηθήσει στη βελτίωση των γευστικών χαρακτηριστικών του χοιρινού κρέατος και επομένως το ψήσιμο σε γλάστρες γενικά.
4. Μεταφέρετε το τηγανητό κρέας και τα μανιτάρια σε κατσαρόλες, γεμίζοντάς τα κατά το ήμισυ ή λίγο λιγότερο. Πρέπει να υπάρχει αρκετό κρέας για να κάνει το ψητό χορταστικό.
5. Βάζουμε ψιλοκομμένα καρότα πάνω από το κρέας. Θα προσθέσει χαρούμενα χρώματα στο πιάτο και θα το κάνει πιο μαλακό.
6. Το επόμενο συστατικό είναι οι πατάτες. Τελειώσαμε σχεδόν. Μην ξεχνάτε να αλατοπιπερώνετε στις κατσαρόλες. Ρίξτε περίπου 100 ml καθαρού νερού σε κάθε κατσαρόλα. Αν σας αρέσουν τα γευστικά φαγητά, προσθέστε μόνο ένα μείγμα βοτάνων Προβηγκίας. Προσθέτουν πολυτέλεια σε αυτό το απλό πιάτο.
7. Στο φούρνο στους 200 βαθμούς, το ψητό της κατσαρόλας θα είναι έτοιμο σε 35-40 λεπτά.
8. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό. Οι κατσαρόλες σερβίρονται σε δόσεις ή χωρίζονται στα δύο. Το πιάτο είναι αρκετά χορταστικό για να φάει το μισό!
9. Μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας και να προσθέσετε ή να αλλάξετε τα υλικά της αρεσκείας σας: προσθέστε κρεμμύδια, σκόρδο ή πράσινα μπιζέλια, πειραματιστείτε με καρυκεύματα. Σε κάθε περίπτωση, ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα είναι εγγυημένο! Το ψητό σε γλάστρες δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Ετοιμαστείτε και δείτε μόνοι σας!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να μαγειρέψετε ψητό σε γλάστρες στο σπίτι:
2. Roητό σε γλάστρες σε γεωργιανό στιλ:
