Το κρέας που ψήνεται σε μουστάρδα θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι και η ορεκτική του εμφάνιση θα σαγηνεύσει τους πάντες. Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο και οι φίλοι σας θα ανταγωνίζονται μεταξύ τους για να σας ζητήσουν μια συνταγή.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα προς βήμα συνταγή
- Συνταγές βίντεο
Αυτό το πιάτο είναι για τους λάτρεις και τους γνώστες των ορεκτικών κρέατος. Το χοιρινό μαριναρισμένο σε μείγμα σκόρδου και αρωματικών βοτάνων με την προσθήκη μουστάρδας αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, με μια τραγανή κρούστα από σπόρους μουστάρδας. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό. Η ζουμερή σάρκα και η πικάντικη κρούστα κάνουν το χοιρινό που ψήνεται στο φούρνο ένα εξαιρετικό κύριο πιάτο. Chύξτε το κρέας, κόψτε το σε λεπτές φέτες - και αυτό είναι ένα εξαιρετικό κρύο ορεκτικό. Το πιο αξιοσημείωτο είναι ότι δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα πιάτο αντάξιο ενός γκουρμέ εστιατορίου. Ακολουθήστε τη λεπτομερή συνταγή φωτογραφιών μας και θα το διαπιστώσετε μόνοι σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 20 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 8 ώρες
Συστατικά:
- Πολτός χοιρινού κρέατος - 1 κιλό
- Ζεστή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γαλλική μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Καρύκευμα για κρέας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βήμα-βήμα συνταγή για κρέας ψημένο στο φούρνο για γιορτινό τραπέζι σε μουστάρδα
1. Για να βγει αρωματικό το ψημένο κρέας, πρέπει να μαριναριστεί. Πρώτα απ 'όλα, ένα έτοιμο κομμάτι κρέατος - έχουμε χοιρινό λαιμό βάρους περίπου 1 κιλού - πλένεται καλά και τυλίγεται σε χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθεί η υπερβολική υγρασία. Ανακατέψτε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και καρύκευμα για το κρέας με φυτικό έλαιο και τριμμένο σκόρδο και τρίψτε στο χοιρινό κρέας από όλες τις πλευρές. Το λάδι είναι απαραίτητο για να εφαρμοστεί ομοιόμορφα η πάστα μαριναρίσματος στο κρέας.
2. Στρώνουμε σχολαστικά το κρέας με ζεστή μουστάρδα με τα χέρια μας, χωρίς να μας λείψει το παραμικρό κομμάτι.
3. Στέλνουμε το κρέας στο κρύο: στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι, αν η θερμοκρασία το επιτρέπει, το αφήνουμε να μαριναριστεί σε μπαχαρικά για τουλάχιστον 4 ώρες. Μην ξεχάσετε να καλύψετε το χοιρινό με μεμβράνη για να μην τυλίξει το κρέας.
4. Βάλτε τη γαλλική μουστάρδα στο κρέας και απλώστε το ομοιόμορφα σε όλη του την επιφάνεια.
5. Απλώστε τη ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με χαρτί ψησίματος, βάλτε το χοιρινό κρέας και ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 150 μοίρες για τουλάχιστον μία ώρα. Για να διατηρήσετε την κρούστα να ροδίσει, ρίχνετε περιοδικά το χυμό που σχηματίζεται κατά το τηγάνισμα στο κρέας.
6. Τρυπήστε το κρέας και ελέγξτε ότι έχει ψηθεί. Ο διαυγής χυμός θα δείξει ότι το χοιρινό μπορεί να αφαιρεθεί και αν το υγρό από τη διάτρηση έχει ροζ απόχρωση, αφήστε το πιάτο να ιδρώσει λίγο περισσότερο.
7. Κόψτε το ζεστό κρέας σε κομμάτια χοντρά στα δάχτυλα και σερβίρετε με λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό. Μπορείτε επίσης να κόψετε το δροσισμένο χοιρινό σε φέτες και να διακοσμήσετε την πιατέλα με φρέσκα μυρωδικά.
8. Μαγειρέψτε χοιρινό κρέας ψημένο στο φούρνο για το γιορτινό τραπέζι σε μουστάρδα και πάρτε τη συνταγή στη γαστρονομική σας συλλογή. Και τώρα - όλα στο τραπέζι!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Συνταγή για μαγείρεμα ψημένου κρέατος σε μαρινάδα μουστάρδας-μελιού
2) Χοιρινό στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο με μουστάρδα
